Cuidando el jengibre silvestre: cómo cultivar plantas de jengibre silvestre


Encontrado en todo el mundo, pero principalmente en los bosques sombreados de Asia y América del Norte, el jengibre silvestre es una planta perenne que no está relacionada con el jengibre culinario. Zingiber officinale. Hay una amplia variedad de especies y cultivares para elegir, lo que hace que la pregunta: "¿Puedes cultivar plantas de jengibre en la naturaleza?" un sencillo y enfático "sí".

Plantas de jengibre en el jardín salvaje

Plantas silvestres de jengibre (Asarum y Hexastylis especies) miden de 6 a 10 pulgadas (15-25 cm) de altura con un hábito de propagación de 12 a 24 pulgadas (31-61 cm), dependiendo de la variedad. Las plantas de jengibre silvestre tienden a crecer moderadamente lentamente y no son invasivas con hojas perennes, en forma de riñón o en forma de corazón. Versátil y fácil de cultivar, el cultivo de jengibre silvestre es una excelente opción en un jardín arbolado, como cobertura de suelo de sombra o plantaciones masivas.

Las plantas de jengibre en la naturaleza tienen flores de primavera interesantes, aunque no particularmente hermosas (de abril a mayo) que se esconden en la base de la planta entre los tallos. Estas flores miden aproximadamente una pulgada (2.5 cm) de largo, tienen forma de urna y son polinizadas por insectos terrestres como las hormigas.

¿Es comestible el jengibre silvestre?

Aunque no es lo mismo que el jengibre culinario, la mayoría de las plantas de jengibre silvestre se pueden comer y, como sugiere su nombre común, tienen un aroma picante similar al jengibre. La raíz carnosa (rizoma) y las hojas de la mayoría de las plantas de jengibre silvestre se pueden sustituir en muchas cocinas asiáticas, sin embargo, algunas formas de jengibre silvestre tienen una propiedad emética, por lo que se debe tener cuidado al seleccionar e ingerir.

Cuidando el jengibre salvaje

El cuidado del jengibre silvestre requiere sombra total o parcial, ya que la planta se quemará a pleno sol. El jengibre silvestre prefiere un suelo ácido, rico en humus, bien drenado pero húmedo para plantas exuberantes.

Las plantas de jengibre en la naturaleza se propagan a través de los rizomas y se pueden dividir fácilmente a principios de la primavera cortando los rizomas que crecen en la superficie. El jengibre silvestre también se puede propagar por semilla, aunque la paciencia es definitivamente una virtud aquí, ya que la planta de jengibre silvestre tarda dos años en germinar.

Cultive plantas de jengibre silvestre debajo de los árboles y frente a plantas más altas en áreas sombreadas para crear un paisaje naturalista de bajo mantenimiento. Un problema que puede surgir de estas áreas generalmente húmedas del jardín es el daño a las plantas como resultado de caracoles o babosas, especialmente a principios de la primavera. Los signos de daño en las plantas silvestres de jengibre serán grandes agujeros irregulares en el follaje y rastros de moco viscoso. Para luchar contra este daño prominente, elimine el mantillo y los detritos de las hojas cerca de las plantas y extienda tierra de diatomeas alrededor de las plantas. Si no eres escrupuloso, busca babosas unas horas después del anochecer con una linterna y quítalas con la mano o crea una trampa de recipientes poco profundos llenos de cerveza colocados en un agujero en el suelo con el borde nivelado con el suelo.

Variedades de plantas de jengibre silvestre

Originario del este de América del Norte, el jengibre silvestre canadiense es un ejemplo de una variedad de jengibre silvestre que históricamente se ha consumido. Los primeros colonos usaron esto Asarum canadense fresco o seco como sustituto del jengibre culinario, aunque probablemente lo estaban ingiriendo más por sus usos medicinales que en un pollo salteado con jengibre. Las raíces de esta planta se consumían frescas, secas o confitadas como expectorante e incluso los nativos americanos las usaban como té anticonceptivo. Sin embargo, se debe tener cuidado con este jengibre silvestre, ya que puede causar erupciones cutáneas en algunas personas.

Así como el jengibre silvestre canadiense puede causar erupciones cutáneas, el jengibre europeo (Asarum europeaum) actúa como emético, por lo que debe evitarse por completo su ingestión. Este nativo europeo es una atractiva especie de hoja perenne que, al igual que la especie canadiense, es resistente en las zonas USDA 4 a 7 u 8.

Una variedad abigarrada, el jengibre silvestre moteado (Asarum shuttleworthii) es una planta menos resistente (zonas 5 a 8) originaria de Virginia y Georgia. Este jengibre silvestre y algunas otras especies están ahora en el género Hexastylis, que incluyen "Callaway", un jengibre lento y enmarañado con follaje moteado y "Eco Medallion", una planta de jengibre silvestre compacta de hojas plateadas. También se cuentan entre este género los tipos más grandes "Eco Choice" y "Eco Red Giant".


Hierba a saber: jengibre salvaje

• Asarum canadense
• (ASS-uh-ron can-uh-DEN-see)
• Familia Aristolochiaceae
• Perenne resistente

Los colonos europeos que llegaron a América del Norte tuvieron que prescindir de muchas de las comodidades del hogar del Viejo País. En el caso de la raíz de jengibre (Zingiber officinale), sin embargo, encontraron un sustituto en los rizomas de una planta no relacionada a la que llamaron jengibre salvaje o indio (Asarum canadense).

El jengibre silvestre es un miembro de la familia de la agripalma. El género Asarum comprende alrededor de setenta especies de hierbas perennes de bajo crecimiento, sin tallo, con rizomas aromáticos, la mayoría nativas del este de Asia templado cálido, unas pocas de América del Norte y una de Europa. A. canadense es nativa de los bosques del este de América del Norte y sobrevive a temperaturas tan bajas como -40 ° F.

Los rizomas de jengibre silvestre que crecen en la parte superior del suelo o justo debajo de la superficie producen un nuevo par de hojas suaves, peludas, con forma de corazón o de riñón cada año a principios de la primavera. Emergen de color verde claro y arrugadas, envueltas firmemente alrededor de los tallos de las hojas peludas, y gradualmente se despliegan y se oscurecen a un verde medio durante las próximas semanas. De tres a 4 pulgadas de ancho cuando se abren por primera vez, las hojas pueden alcanzar 71/2 pulgadas de ancho al caer sobre tallos de hojas de hasta 15 pulgadas de largo. En abril o mayo, una curiosa flor de color marrón rojizo sin pétalos aparece entre los dos tallos de las hojas a nivel del suelo, incluso puede estar escondida en la hojarasca. El cáliz en forma de campana, de 1/2 pulgada de largo y 11/2 pulgadas de ancho, tiene tres lóbulos puntiagudos. La flor puede autopolinizarse. El cáliz persiste hasta que las semillas grandes, ovaladas, grisáceas brillantes, verdes o marrones maduran en cuatro a seis semanas. Se desconoce cómo se dispersan las semillas, aunque se sabe que las hormigas se llevan las semillas de la especie europea (A. europaeum).

Los nativos americanos preparaban decocciones e infusiones del rizoma de jengibre silvestre para provocar la menstruación y regular los latidos cardíacos irregulares. El Meskwaki empapó rizomas triturados y vertió el líquido en el oído para aliviar el dolor de oído.

Sin duda, los primeros colonos europeos aprendieron muchos usos medicinales de los nativos americanos. Quizás su polvo de dientes hecho de la corteza pulverizada de aliso negro, arándano y roble negro mezclado con rizoma de jengibre silvestre en polvo fuera también un remedio indio. Sin embargo, su uso del rizoma confitado y el jarabe para aliviar la flatulencia y los calambres estomacales probablemente derivó del uso similar de la raíz de jengibre en casa. Otra influencia del Viejo Mundo fue la "doctrina de las firmas", según la cual las hojas en forma de riñón del jengibre silvestre eran una señal de que la planta estaba destinada a tratar trastornos renales. Otros usos populares del jengibre silvestre incluyeron el alivio de la fiebre mediante la inducción de sudoración y el tratamiento de la mordedura de serpiente (de ahí un nombre para él, Canada snakeroot).

El rizoma se cosecha en otoño. El rizoma fresco tiene un sabor picante y terroso y tiene un desagradable aroma a alcanfor. Probablemente no sustituya muy bien al jengibre tropical fresco en un salteado. Sin embargo, los primeros colonos secaron y rallaron la raíz como sustituto de la raíz de jengibre. Los nativos americanos también usaban jengibre silvestre para dar sabor a sus alimentos.

Las hojas verdes sólidas enredadas del jengibre silvestre dan una nota tranquila a la sombra o los jardines arbolados, ya sea que las plantas estén agrupadas como un borde, cobertura del suelo o matas grandes o intercaladas con helechos, cohosh negro y otros amantes de la sombra más altos. Debido a que el jengibre silvestre es resistente a la Zona 2 y crece tan al sur como el norte de Alabama y Luisiana, muchos jardineros probablemente puedan encontrarle un hogar. El jengibre europeo, o asarabacca (A. europaeum), es resistente a la Zona 4 y es muy ornamental con hojas brillantes de hoja perenne o semiverde y flores de color verde violáceo de 1/2 pulgada de largo. Sus rizomas alguna vez se usaron como un fuerte purgante y emético, y sus hojas en polvo se tomaron como tabaco para tratar el dolor de cabeza y los ojos débiles.

Los jengibres salvajes chinos han ocupado durante mucho tiempo un lugar en la medicina tradicional de ese país, y en Japón se colgaban jengibres salvajes bajo los aleros de los edificios para protegerlos de terremotos y tormentas. Desafortunadamente, ninguna de las docenas de especies chinas y japonesas extrañas y maravillosas está disponible para los jardineros en los Estados Unidos en este momento.

Haciéndolo crecer

Elija un lugar a la sombra con un suelo húmedo, humusado, neutro a ácido. Cualquier grado de sombra está bien. Enmiende el suelo con abono, hojas podridas o estiércol envejecido. Coloque plantas con rizomas justo debajo de la superficie y cúbralas bien con hojas o heno salado. Mantenga las plantas bien regadas. Las especies de hoja perenne toleran suelos más secos. Las babosas pueden ser un problema.

Aunque las plántulas auto sembradas son comunes y fáciles de trasplantar, la propagación de plantas a partir de semillas es un desafío. Comience con semillas recién recolectadas y bien lavadas. Siémbrelas en un marco frío, en un semillero a la sombra o en una maceta hundida en el suelo en una mezcla de suelo arenoso y moho de hojas. Mantenga el semillero bien regado. Las semillas requieren un período de frío para que germinen. Mueva las plántulas a un semillero durante un año, luego trasplante al jardín la primavera siguiente.

Los esquejes de enraizamiento pueden producir muchas plantas nuevas en mucho menos tiempo del que se requiere para cultivar plantas a partir de semillas. A fines de la primavera o el verano, corte rodajas finas de rizoma, cada una con un par de hojas del año en curso, y colóquelas en un medio húmedo para macetas. Mantenlos húmedos. Las raíces deben formarse dentro de cuatro a cinco semanas. Transplante los esquejes enraizados a una cama de vivero y luego a su sitio final como se describe anteriormente.

Lo más fácil de todo es dividir las plantas establecidas en primavera u otoño. Coloque cuadrados de 6 pulgadas de plantas o trozos cortos de rizoma a un pie de distancia. Riegue y cubra bien con mantillo.

Fuentes

• Plant Delights Nursery, 9241 Sauls Rd., Raleigh, NC 27603. Catálogo $ 2.
• Viveros WE-DU, Rt. 5, Box 724, Marion, NC 28752. Catálogo $ 2.


Cómo identificar las plantas de jengibre

La planta de jengibre es famosa por sus raíces muy perfumadas y sabrosas, que nos dan la especia del jengibre. Debido a que la parte más reconocible de la planta crece bajo tierra, cualquiera que desee encontrar jengibre en la naturaleza debe aprender a detectar sus hojas y flores. Saber cómo identificar las plantas de jengibre le permitirá encontrar jengibre donde sea que esté creciendo.

Examina la forma y la superficie de las hojas. Las plantas de jengibre brotan hojas basales brillantes, en forma de corazón. Esto significa que solo crecen desde la parte inferior de la planta, no desde la corona ni en ningún otro lugar más arriba. Examine la base de los tallos de las hojas. Las plantas de jengibre tienen bases peludas en los tallos, como si estuvieran cubiertas de finos bigotes blancos.

  • La planta de jengibre es famosa por sus raíces muy perfumadas y sabrosas, que nos dan la especia del jengibre.
  • Debido a que la parte más reconocible de la planta crece bajo tierra, cualquiera que desee encontrar jengibre en la naturaleza debe aprender a detectar sus hojas y flores.

Examina las flores. Las plantas de jengibre florecen a principios de la primavera y solo continúan hasta finales de la primavera, por lo que las flores fuera de este tiempo significan que la planta no es jengibre. Las flores en sí son tripartitas (vienen en tres partes), de color marrón o morado (aunque algunas especies pueden ser de un rojo intenso o incluso verde) y crecen desde la base de la planta, por lo que es fácil pasarlas por alto.

Tenga en cuenta la ubicación de la planta. Las plantas de jengibre prefieren las áreas boscosas y tienden a crecer a la sombra y les va bien en áreas cálidas y húmedas como bosques y bosques densos. Aunque crecen en otras áreas, el jengibre es particularmente abundante en regiones tropicales, como Jamaica, las Indias Occidentales y partes de China.

Si aún no está seguro, intente frotar las hojas o excavar un poco en el suelo. Las plantas de jengibre están llenas del aroma picante del jengibre, al igual que sus raíces. Si los dedos huelen a jengibre después de escarbar en las raíces de la planta o frotar las hojas, estás mirando una planta de jengibre.

Debido a su aroma similar, ligeramente a jengibre, las plantas de la familia Alpina a veces se confunden con jengibre. Sin embargo, estas plantas son más grandes que el jengibre y no tienen un olor fuerte que permite distinguir las dos. Las hojas de jengibre también son más estrechas que las de las Alpinas.


Cultivo de jengibre perenne en el suelo

Si prefiere cultivar jengibre en el suelo, dos especies perennes se desarrollan bien en los climas del norte.

El jengibre silvestre de Canadá, también llamado raíz de serpiente canadiense, es una planta nativa de América del Norte que produce un pequeño rizoma que sabe a jengibre asiático. Esta planta perenne bastante inusual tiene una extraña flor solitaria de color marrón que se puede encontrar extendiendo sus hojas aterciopeladas en forma de corazón.

Resistente en la zona 3, el jengibre silvestre de Canadá forma una cubierta vegetal muy densa que crece hasta 20 cm (7,8 ”) de altura si se planta en un suelo rico y húmedo en sombra parcial o total. En mi jardín, donde se planta bajo abetos maduros y arces noruegos, le va muy bien. Robusta y vigorosa, esta planta resiste las peores condiciones: la sombra densa, la sequía y la competencia con las raíces de los árboles maduros no le impiden establecerse.

  • Jengibre salvaje de Canadá
    crédito Albert Mondor
  • Jengibre salvaje de Canadá
    crédito Albert Mondor

El otro jengibre perenne que crece en las zonas del norte es un pariente cercano del jengibre asiático. Procedente del este de Asia, el jengibre japonés es resistente en la zona 4 y puede crecer hasta 80 cm (31,5 ”) de altura. Aparte de sus rizomas, sus tallos y flores también son comestibles.

Un cultivar de jengibre japonés llamado "White Arrow" se puede distinguir de la especie por su follaje lanceolado verde y blanco. Lo planté en mi jardín de inspiración japonesa recientemente y sobrevivió con éxito a dos inviernos. Es mejor cultivarlo a la sombra o parcialmente a la sombra en un suelo rico en humus húmedo pero bien drenado.

Jengibre japonés "White Arrow"
crédito Albert Mondor

Albert Mondor

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Acerca de Asarum (Wild Ginger)

Asarum, o jengibre silvestre, es una hermosa cubierta de suelo perfecta para jardines de sombra en bosques o jardinería en macetas como muestra en un rincón fresco del patio. Originario de América del Norte, Europa y el Lejano Oriente de Asia. La especie del noroeste del Pacífico es A. caudatum. Los asarums son plantas amantes de la sombra valoradas por su exuberante crecimiento de follaje en forma de corazón o de riñón. Los detalles a continuación brindan información sobre dónde plantar y cómo cultivar y cuidar Asarum en su jardín. Cultivar jengibre silvestre es fácil y de bajo mantenimiento.

Los asarums son en su mayoría árboles de hoja perenne, pero hay algunas plantas perennes herbáceas. Una excelente opción para cubrir un área amplia que también ahoga las malas hierbas. Esta planta resistente y resistente a los ciervos también tiene flores extrañamente exóticas. Las flores crecen cerca de la base de la planta a nivel del suelo y, aunque a menudo están ocultas por la alfombra de follaje impresionante, los insectos polinizadores que viven en el suelo y los insectos voladores como los mosquitos no las pasan por alto. Asarum no es el jengibre comestible que se usa para cocinar. Algunas partes de la planta son altamente tóxicas si se consumen.


Planta de la semana: jengibre silvestre

Jengibre salvaje: alguna vez valorado por los herbolarios como una cura para las mordeduras de serpientes. Fotografía: Getty

Jengibre salvaje: alguna vez valorado por los herbolarios como una cura para las mordeduras de serpiente. Fotografía: Getty

¿Qué es? No todas las plantas necesitan ser un alarde para calificar como una adición útil a su jardín: jengibre silvestre europeo (Asarum europaeum) se ocupará de alfombrar el suelo desnudo en lugares húmedos y sombreados sin necesidad de mullidos.

¿Plantarlo con? Cultiva hostas salpicadas de crema (prueba con 'Fuego y hielo'), campanillas de invierno y delicados helechos pintados japoneses a través de las hojas perennes, brillantes y que abrazan el suelo (15 cm de altura) del jengibre silvestre. También se vería bien rodeando un grupo de hojas grandes y palmeadas de rodgersias amantes de la humedad.

¿Y donde? Los libros le dirán que esta es una planta que necesita humedad, y de hecho la necesita, pero soportará condiciones ligeramente más secas, simplemente no obtendrá la misma tasa de crecimiento. Piense en el "suelo del bosque" cuando se trata del tipo de suelo: rico en humus y al menos parcialmente sombreado.

¿Algún inconveniente? Arroja flores de color púrpura oscuro en marzo y abril, pero tendrás que buscar debajo de las hojas para encontrarlas. Aunque las raíces pueden tener un olor a jengibre, esta no es una planta comestible.

¿Qué más hace? En siglos pasados, esta era una planta valorada por los herbolarios como cura para las mordeduras de serpientes y como ingrediente del rapé, pero no la pruebes en casa.


Especie Asarum, Serpiente canadiense, Jengibre silvestre canadiense, Jengibre indio, Jengibre silvestre

Familia: Aristolochiaceae
Género: Asarum (as-AIR-um) (Información)
Especies: canadense (ka-na-DEN-see) (Información)
Sinónimo:Asarum canadense var. acuminatum
Sinónimo:Asarum canadense var. ambiguo
Sinónimo:Asarum canadense var. reflexum

Categoría:

Requerimientos de agua:

Necesidades medias de agua El agua no riega en exceso con regularidad

Exposición al sol:

Follaje:

Color del follaje:

Altura:

Espaciado:

Robustez:

USDA Zona 2a: hasta -45,5 ° C (-50 ° F)

USDA Zona 2b: hasta -42,7 ° C (-45 ° F)

USDA Zona 3a: hasta -39,9 ° C (-40 ° F)

USDA Zona 3b: hasta -37,2 ° C (-35 ° F)

USDA Zona 4a: hasta -34,4 ° C (-30 ° F)

USDA Zona 4b: hasta -31,6 ° C (-25 ° F)

USDA Zona 5a: hasta -28,8 ° C (-20 ° F)

USDA Zona 5b: hasta -26,1 ° C (-15 ° F)

USDA Zona 6a: hasta -23,3 ° C (-10 ° F)

USDA Zona 6b: hasta -20,5 ° C (-5 ° F)

USDA Zona 7a: hasta -17,7 ° C (0 ° F)

USDA Zona 7b: hasta -14,9 ° C (5 ° F)

USDA Zona 8a: hasta -12,2 ° C (10 ° F)

USDA Zona 8b: hasta -9,4 ° C (15 ° F)

Dónde crecer:

Peligro:

Partes de la planta son venenosas si se ingieren

La manipulación de la planta puede causar irritación de la piel o reacción alérgica.

Color de floración:

Características de la floración:

Tamaño de la floración:

Tiempo de floración:

Otros detalles:

Requisitos de pH del suelo:

Información de patente:

Métodos de propagación:

Dividiendo rizomas, tubérculos, bulbos o bulbos (incluidas las compensaciones)

Recolección de semillas:

La semilla no se almacena bien, siembre lo antes posible.

Regional

Se dice que esta planta crece al aire libre en las siguientes regiones:

Elizabeth City, Carolina del Norte

Wilkes Barre, Pensilvania

Notas de los jardineros:

El 7 de abril de 2020, Windowview de Vienna, VA escribió:

He descubierto que esta planta se está extendiendo rápidamente. se planta en sombra húmeda bajo árboles de hoja caduca. He tenido que excavar para controlar el área en la que quiero que esté. Ok, planta, no es mi cobertura vegetal favorita.

El 19 de mayo de 2014, Chillybean de (Zona 5a) escribió:

¡Planté unas raíces desnudas hace diez días y algunas ya están floreciendo! Es posible que se vuelvan locos en un área donde nunca antes había conseguido que nada creciera bien. Tenemos tantos parches vacíos que esperamos que esto los llene.

El 19 de mayo de 2013, plant_it de Valparaíso, IN escribió:

¡La única planta nativa que puede ahogar la mostaza de ajo! Por eso me encanta. Cobertura de suelo perfecta para un lugar sombreado.

El jengibre silvestre canadiense es nativo de los bosques caducifolios en el este de América del Norte, desde las Grandes Llanuras al este hasta la costa atlántica, y desde el sureste de Canadá al sur hasta aproximadamente la línea de caída en el sureste de los Estados Unidos.

Los herbívoros mamíferos no comen el follaje tóxico.

El 8 de julio de 2012, patriciaarln de Arlington, VA escribió:

Tenía muchas ganas de que esta planta tuviera éxito bajo mis dos grandes arces plateados. Si funcionó bien, quería reemplazar parte del césped con él. Pero no ha despegado y, aunque todavía está vivo, parece bastante patético. Sospecho que hace demasiado calor aquí en el norte de Virginia, o no le gusta el suelo arcilloso. Demasiado.

El 3 de julio de 2011, Gabrielle de (Zona 5a) escribió:

Una planta de sombra bastante resistente que he encontrado que también funciona bastante bien en áreas más secas. Florece en mayo en mi jardín.

El 27 de octubre de 2010, la Sra. Sarah de Gloucester, MA escribió:

Tenga cuidado con el consumo. Alguna indicación de que una sustancia química en el asarum puede dañar los riñones.

El 26 de octubre de 2007, creekwalker del condado de Benton, MO (Zona 5a) escribió:

Me encanta esta pequeña planta y me gusta mucho la idea de poder usarla como sustituto del jengibre. Había trasplantado un par de plantas que había encontrado en la naturaleza al patio trasero de mi ciudad y estaban bien. Pero me mudé y ahora tengo tierra arcillosa y bosques. Compré algunas raíces y las planté en el bosque y hasta ahora algunas sobreviven, pero no muchas. No creo que sean muy tolerantes a la sequía y parece que les gustan los lugares húmedos y sombreados, pero parecen tolerantes al frío. Ojalá tenga un par de regreso esta primavera.

El 27 de marzo de 2007, Sherlock_Holmes de Rife, PA (Zona 6a) escribió:

La siguiente información es de Edible Wild Plants of Eastern North America por Fernald & Kinsey.

“El portainjerto tiene una fragancia y un sabor sugerentes de jengibre y es un bocado agradable. Puede usarse fresco o seco como sustituto del jengibre en el condimento.

Los portainjertos largos y casi superficiales de Wild Ginger, cortados en trozos cortos, hervidos hasta que estén tiernos y luego cocidos en un rico jarabe de azúcar y enlatados o no (como se prefiera) constituyen un sustituto apetitoso del jengibre en conserva. Aunque los portainjertos tienen fama de ser algo medicinales, no se ha experimentado ninguna molestia al usar este sustituto en cantidades moderadas. Comerlo en exceso podría ser perjudicial, un punto que la mayoría de los que son lo suficientemente curiosos bien podrían determinar por sí mismos ".
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La siguiente información es de Edible Wild Plants: Eastern / Central North America por Lee Allen Peterson.

“Uso: Dulces, especias. Los portainjertos horizontales largos se encuentran justo debajo del suelo y son fáciles de recolectar. Para hacer un dulce agradable, corte los portainjertos en secciones cortas, hierva hasta que estén tiernos (al menos 1 hora), cocine a fuego lento durante otros 20-30 min. en un almíbar rico en azúcar, luego separar y secar. Los portainjertos secos y triturados se pueden sustituir en recetas que requieran jengibre comercial ".

La siguiente información es de The Encyclopedia of Edible Wild Plants of North America por Francois Couplan Ph.D.

"El portainjerto de Asarum canadense se ha utilizado como especia tanto fresco (triturado) como seco (en polvo). Es aromático, su olor y sabor recuerda vagamente al jengibre (Zingiber officinale, Zingiberaceae). También se puede confitar.

Se ha utilizado como carminativo, diurético y expectorante y, según los informes, los indios lo convirtieron en un té anticonceptivo para mujeres. Externamente es un irritante, provocando dermatitis en determinadas personas.

Las hojas también se pueden utilizar frescas o secas como condimento. Es aconsejable utilizar la moderación con todas las partes de esta planta, ya que se sabe que una especie europea relacionada (A. europaeum) tiene propiedades eméticas ".

El 18 de noviembre de 2006, Malus2006 de Coon Rapids, MN (Zona 4a) escribió:

También es el más tolerante al frío de todos los jengibres salvajes. ¡Recogí mis plantas en la zona 3b incluso aunque algunos libros tienen la costumbre de decir que solo es resistente a la zona 4! También es bueno para Dry Woodland Shade (o en la cima de una pequeña colina o lugar más alto en el patio)

Información actualizada: se multiplicarán más lentamente en la sombra seca; como la mayoría de las plantas de sombra, se multiplicarán más rápidamente y son más "llenos" en suelos húmedos con parte del sol; solo digo que son agradables para la sombra seca; no muchos otros nativos del este de los Estados Unidos. La cubierta vegetal está a esa altura, alrededor de 4 a 6 pulgadas de alto y es una buena bordeadora en esa condición. Además de la sombra seca, hay menos malezas, ya que Wild Ginger competirá con ellas por los nutrientes y, lo que es más importante, el agua, por lo que es una compensación: las plantas serán más sc. leer más atentos, pero mantendrán bajas las malezas (no pueden detener las plántulas leñosas; las plántulas leñosas son muy duras y requieren como mínimo plantas de un pie de altura que brinden sombra al suelo debajo y a un nivel de sombra completo desde todos los ángulos de luz).

El 12 de junio de 2005, gregr18 de Bridgewater, MA (Zona 6b) escribió:

Las hojas redondas y ahumadas de Asaram canadense son sutilmente hermosas. Actualmente crece medio silvestre en los bordes más oscuros de mi jardín, después de haber escapado de un tratamiento más formal realizado años antes por propietarios anteriores, y ha florecido por sí solo. Las flores, polinizadas principalmente por insectos rastreros como los escarabajos y las moscas que se alimentan del suelo, parecen provocar una variedad de respuestas. Las encuentro maravillosamente misteriosas, tal vez incluso un poco grotescas (como lo son muchas flores hermosas), y siempre espero arrancar las hojas cada primavera para verlas sentadas en el suelo.

El 7 de marzo de 2005, northgrass de West Chazy, NY (Zona 4b) escribió:

Las hojas de este jengibre silvestre son bastante grandes y parecen estar hechas de terciopelo. Hace una cubierta del suelo muy atractiva. Yo tengo el mío creciendo bajo unos abetos blancos. Crece de forma silvestre en los bosques aquí en el norte de Nueva York.

El 8 de junio de 2004, hostamom de Crystal Springs, MS escribió:

Encontré esta hermosa cubierta de tierra en mi patio trasero debajo de un roble, no sabía qué era, solo la vi por todas partes y no muere fácilmente. Tengo muy poca experiencia en crecimiento. Por lo general, mi esposo lo corta cuando se corta el césped. Al hacer nuevas camas para flores y arbustos en el frente, queríamos una cubierta para el suelo para llenar los espacios en blanco en lugar de usar paja o corteza de pino. Entonces. Saqué un grupo, solo uno, para ver qué era qué, y lo trasplanté (en realidad lo metí en el suelo húmedo) en la parte delantera de la casa. Para mi sorpresa, vivió un invierno en Mississippi y ahora está creciendo maravillosamente y se está extendiendo lentamente. El tiempo de un año y son aproximadamente seis grupos, es una extensión baja hermosa y parece hostas diminutas. hermosa y sin costo para mi esposo! Estoy emocionado.

El 4 de agosto de 2003, Ladyfern de Jeffersonville, IN (Zona 6a) escribió:

Bonita cubierta vegetal para un jardín arbolado. Funciona bien en sombra bastante densa y suelos arcillosos.

El 27 de agosto de 2002, lupinelover de Grove City, OH (Zona 6a) escribió:

Maravillosa planta, ya sea para cubrir el suelo o como espécimen. Si se planta en una pendiente, las flores son evidentes y fascinantes de ver de cerca. También es excelente para mantener alejadas las malas hierbas. Los rizomas tienen un buen olor picante. No lo he comido personalmente, pero me han dicho que está bien fresco.

El 1 de agosto de 2001, Verdesign de Memphis, TN (Zona 7b) escribió:

Asarum es un género de aproximadamente 70 especies de plantas perennes rizomatosas de bajo crecimiento que se encuentran en los bosques. Tienen hojas grandes, generalmente brillantes. La flor en forma de jarra es insignificante. El mejor uso es para cubrir el suelo en un borde sombreado y como plantación de jardines arbolados.

A. canadense es una planta perenne decidous con hojas de 2 a 4 pulgadas (6 a 10 cm) de largo.


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